Montag – Lundi

Pflücksalat in Kräuterdressing
Quiche Lorraine
Eine Kugel Vanilleeis mit Sahne
8,50 €

Dienstag – Mardi

Leichter Gurken-Dillsalat
Gegrillte Hähnchenkeule mit Kartoffelsalat
Eine Kugel Heidelbeersorbet mit Sahne
8,50 €

Mittwoch – Mercredi

Feine Gemüsebouillion mit Eistich
Tagliatelle in Spinat mit Roquefordt Sauce
Rote Grütze mit Sahne
8,50 €

Donnerstag – Jeudi

Feiner Pflücksalat mit Hausdressing
Cordon Bleu und Pommes Frittes
Eine Kugel Mohn-Marzipaneis mit Sahne
8,50 €

Freitag – Vendredi

Karfreitag

Figues au roquefort
Lauwarme Roquefortfeige auf Portweinschalotten und gerösteten Walnüssen
10,90 €

Escargots au gratinées
Ein halbes Dutzend gratinierte Weinbergschnecken
an kleiner Salatbeilage und Knoblauchbrot
12,90 €

Cuisses de grenouilles
Froschschenkel (4 Paar) gebraten, in feiner Kräuterbutter,
abgelöscht mit Elsässer Riesling auf Wildkräutersalat,
dazu ein ofenwarmes Baguette
14,90 €

Soupe à l‘ oignon
Traditionelle französische Zwiebelsuppe
mit Greyerzer-Käse-Brot überbacken
7,90 €

Soupe de poisson »a la Provence«
Eine Kreation von verschiedenen Fischfilets,
Flußkrebsschwänzen und Miesmuscheln
10,90 €

Tarte flambée alsacienne
Elsässer Flammkuchen mit Speck und roten Zwiebeln
9,90 €

Quiche Lorraine
Französischer Zwiebelkuchen an würzigem Kräuterdip
9,90 €

Tranches de canard furme‘es und crevette
Flammkuchen mit Frischkäse, geräucherten Entenbrustscheiben,
Garnelen und Rucolablättern
14,90 €

Salade d‘herbes sauvages avec foie gras rôti
Wildkräuter-Salat mit feinem Dressing,
garniert mit gebratenen Gänseleberscheiben und Rotweinfeigen
15,80 €

Salade des haricots
Eine Kreation von blanchierten Prinzessbohnen, Gurken,
Zwiebeln und frischen Kräutern,
belegt mit geräucherten Entenbrustscheiben
15,80 €

Escalope de veaux
Zartes Kalbsschnitzel in Eihülle gebacken, dazu frisches Marktgemüse
mit einem Hauch von Kräuterhollandaise
und gebratene Rosmarinkartoffeln
23,50 €

Entrecôte
Entrecôte (ca. 300 gr.) mit feiner Kräuterbutter,
auf gebratenem Gemüse der Provence, dazu Kürbis – Kartoffelstampf
28,50 €

Côtelette d‘agneau
Rosa gebratene Lammkotletts in feiner Kräuterbutter,
dazu Burgunderrotweinjus auf Prinzess bohnen im Speckmantel
und Thymiankartoffeln
21,80 €

Coq au Vin
Hahn im Wein von der Maispoularde auf einem
würzigen Kartoffel-Gemüsesud
17,50 €

Boeuf Bourguignon
In Burgundersauce geschmortes französisches Weiderind
mit Champignons und Wurzelgemüse an einer Briocheschnitte
18,90 €

Ratatouille au four
Ofenratatouille mit Ziegenkäse gratiniert
und kleinem Salatbouquet
9,50 €

Truffes noires
Schwarzer Wintertrüffel aus dem Perigord
auf feinen Bandnudeln
32,00 €

Tagliatelles avec ragout d‘aubergines et tomates
Tagliatelles mit Tomaten – Aubergineragout
14,90 €

Crème brûlée de pain d‘épice
Cremebrûlée mit hausgemachtem
Marzipan-Mohnsorbet und frische Beeren
8,90 €

Mousse au chocolat dans un gâteau à la broche
Dunkles Schokoladenmousse in einem Baumkuchenmantel
an Portweinsauerkirschen und Orangenhippe
13,90 €

Crêpe Suzette
Dünner Pfannkuchen mit Orangenfilets und Likör
an einer Sahnehaube und Zucker
12,90 €

Fromages
Auswahl an französischen Käsespezialitäten
mit salzigem Nusskrokant und Früchten
16,90 €

Spargel im La Provence

Feines Spargelcremesüppchen
mit Sahnehaube und Räucherlachs
8,90 €

Spargelsalat „Campargnard“
mit einer herzhaften Vinaigrette,
Würfel vom Kochschinken und gekochtem Ei
12,90 €

Ein Pfund Spargel
mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln
16,90 €

Kalbsschnitzel in einer Eihülle gebraten,
dazu ein halbes Pfund Spargel mit Sauce Bernaise
und Petersilienkartoffeln
18,90 €

Paniertes Schweinelendchen vom Duroc Schwein,
dazu ein halbes Pfund Spargel mit Sauce Hollandaise
und Petersilienkartoffeln
24,90 €

Pochiertes Filet vom Wildlachs,
dazu ein halbes Pfund Spargel
mit Zitronenhollandaise und Petersilienkartoffeln
21,90 €

Weißweine

Cheval d`Or Chardonnay
Südfrankreich
Blassgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen,
frische Aromen nach Blumen und Pfirsich, zart cremig
0,2 l: 6,00 €
0,5 l: 14,00 €

Domaine de Pellehaut
vielfruchtige Aromen von Zitrus, Stachelbeere, Akazienblüten
und einem Mix aus tropischen Früchten
0,2 l: 6,00 €
0,5 l: 14,00 €

Entrex-deux-Mers
Les Hautes de Treytins – Bordeaux
Feinfruchtig mit viel Balance, grasige Frische, feinsaftig
0,2 l: 6,50 €
0,75 l: 15,00 €

Roséweine

Les Dauphins Reserve

Cotes Du Rhone
Grenache und Syrah, duftige Rebsortenfrucht, sommerfrische Aromen
0,2 l: 5,90 €

Fleur De d`Artagnan
Gascogne
Rund und ausgewogen, lebendig,
Frisch mit einem Blumig-pfeffrigem Abgang
0,2 l: 6,00 €
0,5 l: 14,00 €

Rotweine

Cheval d`Or Cabernet Sauvignon
Südfrankreich
Würzige Waldbeerenaromen, seidige Struktur,
delikate Fülle am Gaumen
0,2 l: 6,50 €
0,5 l: 15,00 €

Merlot Reserve Special
Gerard Bertrand – Südfrankreich
Tiefe Farbe mit intensivem Duft,
zarte Anklänge von Holz und mediterraner Würze
0,2 l: 7,00 €
0,5 l: 16,00 €

Moët Brut Imperial
Fl. 0,75 l: 85,00 €

Moët Brut Imperial Rosé
Fl. 0,75 l: 90,00 €

Veuve Cliquot Brut
Fl. 0,75 l: 95,00 €

Cremant Aimery Grand Cuvee 1531 blanc
0,1l: 6,00 €

Cremant Aimery Grand Cuvee 1531 rose
0,1l: 6,00 €

Wasser

Badoit mit natürlicher Kohlensäure
Seit 1778 wird dieses seltene Mineralwasser aus 153m Tiefe mit konstant
16 °C gewonnen. Ein Wasser mit ausschließlich natürlicher Kohlensäure.
0,2 l: 2,90 €
0,5 l: 4,90 €
1,0 l: 6,90 €

Evian still
Seit 1826 wird Evian aus der Cahchat Quelle abgefüllt. Dieses Wasser zeichnet sich durch seinen hohen Calcium- und Magnesiumgehalt aus.
0,2 l: 2,90 €
0,5 l: 4,90 €
1,0 l: 6,90 €

Tafelwasser
in der Karaffe
0,5 l: 2,50 €

Fruchtsäfte & Nektar

Fruchtsäfte gern auch auch als Schorle
Sauerkirsche, Orange, Apfel, Banane, Erdbeere, Johannisbeere, Mango, Rhabarber, Cranberry, Tomate
0,2 l: 2,50 €
0,4 l: 5,00 €

Softdrinks

Coca Cola, Fanta, Sprite
0,2 l: 2,50 €
0,4 l: 5,00 €

Orangina gelb oder rot
0,25 l: 3,00 €

Schweppes
Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Wild Berry
0,2 l: 2,50 €
0,4 l: 4,90 €

Schweppes spicy Ginger B.
Ingwerlimonade mit frischem Ingwer
0,2 l: 3,00 €

Biere vom Fass

König Ludwig Hell
0,25 l: 2,50 €
0,4 l: 4,00 €

König Ludwig Hell/Radler
0,25 l: 2,50 €
0,4 l: 4,00 €

König Ludwig Weissbier Hell
0,5 l: 4,90 €

Biere aus der Flasche

König Ludwig Hell
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Dunkel
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Weissbier Hell
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Weissbier Dunkel
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Weissbier alkoholfrei
0,5 l: 4,90 €

Warsteiner Pilsner alkoholfrei
0,33 l: 2,70 €

Leffe blonde oder brune
0,33 l: 3,70 €

Elixiere

Chartreuse gelb 40 %
4 cl: 6,50 €

Chartreuse grün 55 %
4 cl: 7,50 €

Pascall La Vieille Prune
4 cl: 4,90 €

Rum Ron Botucal
4 cl: 9,00 €

Chateau du Breuil 8 Jahre
4 cl: 9,00 €

Chateau du Breuil 15 Jahre
4 cl: 13,00 €

Pernod, Ricard, Pastis
5cl: 5,50 €

Café mit Milch

Tasse Kaffee
2,50 €

Pott Kaffee
4,00 €

Cafe au Lait
3,50 €

Cappucino
3,00 €

Gourmet Espresso 100% Arabica
3,50 €

Latte Macchiato
3,50 €

Espresso
2,50 €

Espresso Macchiato
2,50 €

Doppelter Espresso
4,00 €

Glas Tee
2,50 €

Frische Minze
3,00 €

Trinkschokolade
2,50 €

Heißer Birnencidre
5,00 €

„Le limonade“ Frucht und Gemüse 0.5 l

Erdbeer-Minz Limonade
6,00 €

Himbeer- Limetten Limonade
6,00 €

Gurken-Limetten Limonade
6,00 €

„the‘ glace“ Eistee 0.3 l

Pêche
erfrischender Tee vom Assamstrauch eisgekühlt
mit Aromen von weißem Pfirsich
5,80 €

Canneberge
erfrischender Tee vom Assamstrauch eisgekühlt
mit Aromen der Cranberryfrucht
5,80 €

Zitrone et Orange
erfrischender Tee vom Assamstrauch eisgekühlt
mit Scheiben frischer Zitrone und Orange
5,80 €

Non boissons pe’tittantes d’etefruite‘
Unsere spritzigen und fruchtigen Sommegetränke

Gekühlter Grement
mit frischen Erdbeeren
0,2 l      8,50 €

Leichter südfranzösischen Roséwein
mit geeisten Himbeeren und Minzzweig
0,2 l     7,50 €

Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte 0,4 l

Frisch gepresster Saft von Erdbeeren und Orange
mit Minzzweig
5,90 €

Frisch gepresster Saft von Kiwis und Mango
mit dem Hauch von Ingwer und scharfe Chilischote
6,00 €

Fische Mango und Erdbeeren
fein püriert mit dem Hauch von feuriger Chili
mit Sojamilch aufgefüllt (Laktosefrei)
6,50 €

Saft von frisch gepresster Gurke
mit einem Hauch von Ingwer und Limetten
mit Sojamilch aufgefüllt
6,50 €

Frisch gepresster Karotten-Selleriesaft
mit feinem Blütenhonig und Limette abgeschmeckt
6,00 €