Montag – Lundi

Bouillon mit Einlage
Schweinebraten an Sauerkraut und Knödel
Dessert
8,50 €

Dienstag – Mardi

Blattsalatauswahl
Schnitzel „Elsässer Art“ mit Bratkartoffeln
Dessert
8,50 €

Mittwoch – Mercredi

Nudelsuppe
Geschmorte Hühnerkeule an Kräuterreis
Dessert
8,50 €

Donnerstag – Jeudi

Kürbissuppe
Mediteraner Gemüseauflauf
Dessert
8,50 €

Freitag – Vendredi

Bouillon mit Einlage
Gebackenes Fischfilet an Kartoffelstampf
Dessert
8,50 €

Figues au roquefort
Lauwarme Roquefortfeige auf Portweinschalotten und gerösteten Walnüssen
10,90 €

Tartare de boeuf
Klassisch angemachtes Rindertatar vom Charolais-Rind mit Wachteleigelb, frischem Zwiebelbrot, Sardellenfilet und Butter
15,90 €

Fromage de chèvre
Gratinierter Ziegenkäse in kleinem Pflücksalatnest
mit confierten Cocktailtomaten und Lavendelhonig
10,90 €

escargots au gratin
Ein halbes Dutzend gratinierte Weinbergschnecken
an kleiner Salatbeilage und Knoblauchbrot
12,90 €

bisque de homard
Feines Hummerschaumsüppchen
mit Flusskrebsschwänzen und frischem Fenchel
9,80 €

soupe aux oignons
Traditionelle französische Zwiebelsuppe
mit Gruyerebrot überbacken
7,90 €

Consommé double
Klare Rinderkraftbrühe mit einer Einlage
von Kräutercelestine und Royal
7,90 €

Tarte flambée alsacienne
Elsässer Flammkuchen mit Speck und roten Zwiebeln
9,50 €

Flambée de chèvre
Flammkuchen mit frischem Ziegenkäse, Rosmarintomaten und Rucola
10,50 €

Quiche Lorraine
Französischer Zwiebelkuchen an würzigem Kräuterdip
9,90 €

Quiche au épinards et Paprika
Herzhafte Spinat-Paprikaquiche an kleinem Salatbouquet
9,90 €

salade avec chicorée braisée
Bunter Blattsalat, an geschmortem Chicorée, Apfelspalten,
cremigem Ziegenkäse und kandierten Wallnüssen
19,80 €

salade aux crevettes
Eine Variation, von Pflücksalat, mit fruchtigen Kirschtomaten
und Zitronen-Rosmarin-Garnelen
18,90 €

Coq au Vin
Hahn im Wein von der Maispoularde auf einem
würzigen Kartoffel-Gemüsesud
17,50 €

Boeuf Bourguignon
In Burgundersauce geschmortes französisches Weiderind
mit Champignons und Wurzelgemüse an einer Briocheschnitte
18,90 €

Joues de veau Braisées
Geschmorte Kalbsbäckchen in Portweinsauce,
dazu Lavendelkarotten und Kartoffel-Schalotten-Creme
23,90 €

Filet de boeuf
Rinderfilet (200g), in einer Portwein-Schalottenjus,
an Thymian-Kartoffelgratin und frischem Markt – Gemüse
29,90 €

Foie de veau
Rosa gebratene Kalbsleber auf Calvados-Zwiebeln
und hausgemachtem Kartoffelstampf
19,80 €

escalope de veau « dubarry »
kleine Kalbsschnitzel, an gratiniertem Blumenkohl,
Sauce Mornay und la Ratte Kartoffeln
23,90 €

La truite Eismeer
Eismeerforellenfilet
auf einem cremigen Kartoffel-Lauchragout
19,90 €

Tagliatelles
Tagliatelle in einem Tomaten-Auberginenragout, dazu Parmesan
14,90 €

Ratatouille au four
Ofenratatouille mit Ziegenkäse gratiniert und kleinem Salatbouquet
9,50 €

Galette de sarrasin
Buchweizen-Galettes mit einer Couscous-Gemüsefüllung
und einem würzigen Kräuterdip
9,90 €

crème brûlée depain d‘épice
Lebkuchencremebrûlée, dazu hausgemachtes
Marzipan-Mohnsorbet und frische Beeren
8,90 €

Gâteau au chocolat et aux arbres
Dunkles Schokoladenmousse in einem Baumkuchenmantel
an Portweinsauerkirschen und Orangenhippe
13,90 €

Crêpe Suzette
Dünner Pfannkuchen mit Orangenfilets und Likör
an einer Sahnehaube und Zucker
12,90 €

Auswahl an französischen Käsespezialitäten
mit salzigem Nusskrokant und Früchten
16,90 €

Gans, Wild und Ente

Feines Kürbiscremesüppchen
mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl
6,90 €

Rosa gebratener Wildschweinrücken
in einer Walnusskruste, an Wacholderjus,
Rotweinbirne und Kartoffel-Bohnenragout
18,90 €

Edles Hirschgulasch
mit Semmelknödeln, Preiselbeeren
und einem kleinen Salat
17,90 €

Brust oder Keule
vom Toulouser Gänsebraten
an Kartoffelklößen und Pommeryrotkraut
19,90 €

Glasierte Barberieentenkeule
an einer Kartoffel-Rotkrautroulade,
Speckrosenkohl und Orangensauce
17,90 €

Marzipanbratäpfel
mit Vanilleeis und Sahnehaube
8,90 €

Weißweine

Cheval d`Or Chardonnay
Südfrankreich
Blassgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen,
frische Aromen nach Blumen und Pfirsich, zart cremig
0,2 l: 6,00 €
0,5 l: 14,00 €

Domaine de Pellehaut
vielfruchtige Aromen von Zitrus, Stachelbeere, Akazienblüten
und einem Mix aus tropischen Früchten
0,2 l: 6,00 €
0,5 l: 14,00 €

Entrex-deux-Mers
Les Hautes de Treytins – Bordeaux
Feinfruchtig mit viel Balance, grasige Frische, feinsaftig
0,2 l: 6,50 €
0,75 l: 15,00 €

Roséweine

Les Dauphins Reserve

Cotes Du Rhone
Grenache und Syrah, duftige Rebsortenfrucht, sommerfrische Aromen
0,2 l: 5,90 €

Fleur De d`Artagnan
Gascogne
Rund und ausgewogen, lebendig,
Frisch mit einem Blumig-pfeffrigem Abgang
0,2 l: 6,00 €
0,5 l: 14,00 €

Rotweine

Cheval d`Or Cabernet Sauvignon
Südfrankreich
Würzige Waldbeerenaromen, seidige Struktur,
delikate Fülle am Gaumen
0,2 l: 6,50 €
0,5 l: 15,00 €

Merlot Reserve Special
Gerard Bertrand – Südfrankreich
Tiefe Farbe mit intensivem Duft,
zarte Anklänge von Holz und mediterraner Würze
0,2 l: 7,00 €
0,5 l: 16,00 €

Moët Brut Imperial
Fl. 0,75 l: 85,00 €

Moët Brut Imperial Rosé
Fl. 0,75 l: 90,00 €

Veuve Cliquot Brut
Fl. 0,75 l: 95,00 €

Cremant Aimery Grand Cuvee 1531 blanc
0,1l: 6,00 €

Cremant Aimery Grand Cuvee 1531 rose
0,1l: 6,00 €

Wasser

Badoit mit natürlicher Kohlensäure
Seit 1778 wird dieses seltene Mineralwasser aus 153m Tiefe mit konstant
16 °C gewonnen. Ein Wasser mit ausschließlich natürlicher Kohlensäure.
0,2 l: 2,90 €
0,5 l: 4,90 €
1,0 l: 6,90 €

Evian still
Seit 1826 wird Evian aus der Cahchat Quelle abgefüllt. Dieses Wasser zeichnet sich durch seinen hohen Calcium- und Magnesiumgehalt aus.
0,2 l: 2,90 €
0,5 l: 4,90 €
1,0 l: 6,90 €

Tafelwasser
in der Karaffe
0,5 l: 2,50 €

Fruchtsäfte & Nektar

Fruchtsäfte gern auch auch als Schorle
Sauerkirsche, Orange, Apfel, Banane, Erdbeere, Johannisbeere, Mango, Rhabarber, Cranberry, Tomate
0,2 l: 2,50 €
0,4 l: 5,00 €

Softdrinks

Coca Cola, Fanta, Sprite
0,2 l: 2,50 €
0,4 l: 5,00 €

Orangina gelb oder rot
0,25 l: 3,00 €

Schweppes
Tonic, Bitter Lemon, Ginger Ale, Wild Berry
0,2 l: 2,50 €
0,4 l: 4,90 €

Schweppes spicy Ginger B.
Ingwerlimonade mit frischem Ingwer
0,2 l: 3,00 €

Biere vom Fass

König Ludwig Hell
0,25 l: 2,50 €
0,4 l: 4,00 €

König Ludwig Hell/Radler
0,25 l: 2,50 €
0,4 l: 4,00 €

König Ludwig Weissbier Hell
0,5 l: 4,90 €

Biere aus der Flasche

König Ludwig Hell
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Dunkel
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Weissbier Hell
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Weissbier Dunkel
0,5 l: 4,90 €

König Ludwig Weissbier alkoholfrei
0,5 l: 4,90 €

Warsteiner Pilsner alkoholfrei
0,33 l: 2,70 €

Leffe blonde oder brune
0,33 l: 3,70 €

Elixiere

Chartreuse gelb 40 %
4 cl: 6,50 €

Chartreuse grün 55 %
4 cl: 7,50 €

Pascall La Vieille Prune
4 cl: 4,90 €

Rum Ron Botucal
4 cl: 9,00 €

Chateau du Breuil 8 Jahre
4 cl: 9,00 €

Chateau du Breuil 15 Jahre
4 cl: 13,00 €

Pernod, Ricard, Pastis
5cl: 5,50 €

Café mit Milch

Tasse Kaffee
2,50 €

Pott Kaffee
4,00 €

Cafe au Lait
3,50 €

Cappucino
3,00 €

Gourmet Espresso 100% Arabica
3,50 €

Latte Macchiato
3,50 €

Espresso
2,50 €

Espresso Macchiato
2,50 €

Doppelter Espresso
4,00 €

Glas Tee
2,50 €

Frische Minze
3,00 €

Trinkschokolade
2,50 €

Heißer Birnencidre
5,00 €

„Le limonade“ Frucht und Gemüse 0.5 l

Erdbeer-Minz Limonade
6,00 €

Himbeer- Limetten Limonade
6,00 €

Gurken-Limetten Limonade
6,00 €

„the‘ glace“ Eistee 0.3 l

Pêche
erfrischender Tee vom Assamstrauch eisgekühlt
mit Aromen von weißem Pfirsich
5,80 €

Canneberge
erfrischender Tee vom Assamstrauch eisgekühlt
mit Aromen der Cranberryfrucht
5,80 €

Zitrone et Orange
erfrischender Tee vom Assamstrauch eisgekühlt
mit Scheiben frischer Zitrone und Orange
5,80 €

Non boissons pe’tittantes d’etefruite‘
Unsere spritzigen und fruchtigen Sommegetränke

Gekühlter Grement
mit frischen Erdbeeren
0,2 l      8,50 €

Leichter südfranzösischen Roséwein
mit geeisten Himbeeren und Minzzweig
0,2 l     7,50 €

Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte 0,4 l

Frisch gepresster Saft von Erdbeeren und Orange
mit Minzzweig
5,90 €

Frisch gepresster Saft von Kiwis und Mango
mit dem Hauch von Ingwer und scharfe Chilischote
6,00 €

Fische Mango und Erdbeeren
fein püriert mit dem Hauch von feuriger Chili
mit Sojamilch aufgefüllt (Laktosefrei)
6,50 €

Saft von frisch gepresster Gurke
mit einem Hauch von Ingwer und Limetten
mit Sojamilch aufgefüllt
6,50 €

Frisch gepresster Karotten-Selleriesaft
mit feinem Blütenhonig und Limette abgeschmeckt
6,00 €